Malattia

Allergia al frumento

Allergia al frumentoAllergia al frumento è una reazione allergica ad alimenti contenenti frumento. E ‘una delle allergie alimentari più comuni nei bambini. Grano può essere trovato in molti alimenti, tra cui alcuni si potrebbe mai sospettare, come pane, dolci, cereali, pasta, cracker, birra, salsa di soia e condimenti, come ketchup.

Evitare il grano è il trattamento primario per l’allergia del frumento. I farmaci possono essere necessari per gestire le reazioni allergiche quando accidentalmente si mangia grano.

Allergia al frumento volte può essere confuso con la malattia celiaca, ma queste condizioni sono diverse. Una allergia al frumento genera un anticorpo causano allergia alle proteine ​​presenti nel grano. Ma, una particolare proteina nel grano – il glutine – provoca una reazione del sistema immunitario anormale nel piccolo intestino di persone con malattia celiaca.

Sintomi

Se voi o il vostro bambino ha allergia al grano, voi o il vostro bambino sarà probabilmente avvertire i sintomi in pochi minuti ad alcune ore dopo aver mangiato qualcosa contenente grano. Sintomi di allergia Grano includono:

  • Gonfiore, prurito o irritazione della bocca o della gola
  • Orticaria, prurito o gonfiore della pelle
  • Congestione nasale
  • Prurito, lacrimazione
  • Difficoltà di respirazione
  • Crampi, nausea o vomito
  • Diarrea
  • Anafilassi

Anafilassi

Per qualche allergia persone frumento può provocare una reazione pericolosa per la vita chiamata anafilassi. Oltre ad altri segni e sintomi di allergia al grano, anafilassi può causare:

  • Gonfiore o senso di costrizione alla gola
  • Dolore toracico o senso di oppressione
  • Difficoltà di respirazione Grave
  • Difficoltà a deglutire
  • Pale, il colore della pelle blu
  • Vertigini o svenimenti
  • Battito cardiaco veloce

Età di esordio

Una allergia al grano non può essere un disturbo per tutta la vita. Sia che si troppo grande che può dipendere, in parte, quando appare l’allergia prima.

  • I bambini piccoli.  allergia al grano nei bambini di solito si sviluppa durante l’infanzia o all’inizio bambino anni. La maggior parte dei bambini con allergia al frumento hanno altre allergie alimentari. I bambini di solito troppo grande per allergia al frumento di età compresa tra 3 e 5.
  • Adolescenti e adulti.  allergia grano non è così comune negli adolescenti e negli adulti.

Quando per vedere un medico

L’anafilassi è un’emergenza medica che richiede cure immediate. Le persone che già sanno di poter avere una reazione anafilattica a frumento o di un’altra sostanza causano allergia dovrebbero portare due dosi iniettabili di un farmaco chiamato epinefrina (adrenalina). La seconda dose è una copia di backup nel caso in cui i servizi di emergenza non sono immediatamente disponibili.

Se qualcuno ha i segni di anafilassi, chiamare il 911 o il numero di emergenza locale. Prestazioni di pronto soccorso è essenziale, anche se la persona ha appena usato un colpo di adrenalina.

Se si sospetta che voi o il vostro bambino è allergico al frumento o di un altro alimento, consultare il medico. Un certo numero di condizioni possono causare segni o sintomi associati con allergia al frumento. Quindi, una diagnosi accurata è importante.

Cause

Una reazione allergica è un po ‘come un caso di scambio di identità da parte del sistema immunitario del corpo. Normalmente, il sistema immunitario produce anticorpi per proteggere il corpo contro i batteri, virus o sostanze tossiche.

Se avete allergia al grano, il corpo crea anticorpi che causano allergia a una proteina presente nel grano. In altre parole, il sistema immunitario identifica erroneamente questa proteina come qualcosa che potrebbe farti del male. Una volta che il corpo sviluppa anticorpi che causano allergia ad un particolare agente (allergene) – in questo caso, una proteina del grano – il sistema immunitario è sensibile ad esso. Quando si mangia il grano, il sistema immunitario monta un attacco.

Ci sono quattro diverse classi di proteine ​​di grano che possono causare allergie: albumina, globulina, gliadina e glutine. Nessuno di loro può causare una reazione allergica.

Fonti di proteine ​​del grano

Alcune fonti di proteine ​​del grano sono evidenti, come pane, ma tutte le proteine ​​del grano e glutine – in particolare – possono essere utilizzati in una serie di alimenti preparati e talvolta in cosmetica. Gli alimenti che possono includere proteine ​​del grano includono:

  • Pane
  • Torte e focaccine
  • Biscotti
  • Cereali per la colazione
  • Pasta
  • Couscous
  • Farina
  • Semolino
  • Farro
  • Crackers
  • Birra
  • Proteina vegetale idrolizzata
  • Salsa di soia
  • Condimenti, come ketchup
  • Prodotti a base di carne, come hot dog o affettati
  • Prodotti lattiero-caseari, come il gelato
  • Aromi naturali
  • Amido gelatinizzato
  • Amido modificato cibo
  • Gomma vegetale
  • Liquirizia
  • Jelly bean
  • Caramelle dure

Se hai una allergia al grano, si può anche essere allergico ad altri cereali con proteine ​​simili.Questi grani correlati comprendono:

  • Orzo
  • Avena
  • Segale

Grano-dipendente, anafilassi indotta da esercizio

Alcune persone con allergia al frumento sviluppano sintomi solo se essi esercitano entro poche ore dopo aver mangiato grano. Cambiamenti nel vostro corpo legate ad esercitare sia innescare una reazione allergica o peggiorano una risposta del sistema immunitario ad una proteina del grano. Questa condizione di solito si traduce in anafilassi pericolo di vita.

Se si dispone di esercizio legati allergia al grano, si può inoltre verificare una reazione anafilattica quando si mangia o beve qualcosa con il grano e prendere aspirina o diclofenac (Cataflam, Voltaren) entro poche ore.

La connessione tra questi fattori apparentemente non correlati può essere che l’esercizio fisico e l’aspirina utilizzare meccanismi biologici analoghi a scatenare una reazione allergica al grano.

Asma del panettiere

Asma di Baker è una reazione allergica alla farina di grano e di altri tipi di farina. Come il nome della malattia suggerisce, si tratta di un problema particolare per i panettieri o chi lavora con farine di frumento crudo. La reazione allergica è innescata da inalazione di farina invece di mangiarlo. Asma di Baker si traduce principalmente in problemi di respirazione. Ma, le persone con asma del panettiere di solito possono mangiare prodotti di grano cotto senza avere una reazione.

Celiachia

La malattia celiaca o enteropatia glutine-sensibile, è considerato una sensibilità cibo piuttosto che una allergia alimentare. Celiachia è una reazione del sistema immunitario anormale di glutine che colpisce l’intestino tenue. Questa condizione può portare a cattivo assorbimento delle sostanze nutritive essenziali dal cibo. Una persona può avere sia allergia al grano e celiachia.

Fattori di rischio

Alcuni fattori possono mettere a rischio maggiore di sviluppare una allergia al frumento:

  • Storia di famiglia.  Sei ad aumentato rischio di allergia al grano o altri alimenti se i tuoi genitori hanno allergie alimentari o altre allergie come febbre da fieno.
  • Age.  allergia grano è più comune nei neonati e bambini piccoli, che hanno un sistema immunitario e digestivo immaturo. La maggior parte dei bambini troppo grande per allergia al grano.

Prepararsi per un appuntamento

Consultare il medico se si sospetta che voi o il vostro bambino ha allergia al grano o altro allergia. È molto probabile che iniziare a vedere il vostro medico di famiglia o il pediatra di tuo figlio, ma si può fare riferimento ad uno specialista in allergie (allergologo) per alcuni esami diagnostici.

Che cosa si può fare
Le visite possono essere brevi, e perché c’è spesso un sacco di strada da fare, è una buona idea per preparare il vostro appuntamento. Prima dell’appuntamento, fare una lista che comprende:

  • I sintomi,  comprese quelle che possono sembrare estranei a sintomi simili
  • Storia della vostra famiglia  di allergia e asma, tra cui determinati tipi di allergie se li conosci
  • Farmaci,  vitamine o integratori voi o il vostro bambino sta assumendo
  • Domande  da porre al medico

Domande relative a frumento allergie o altri tipi di allergie possono includere:

  • Sono i sintomi più probabilmente a causa di un’allergia?
  • Avrò bisogno di prove allergiche?
  • Dovrei vedere un allergologo?
  • Devo portare epinefrina?
  • Ci sono opuscoli o altro materiale stampato che posso portare a casa con me? Quali siti web mi consiglia di visitare?

Oltre alle domande che hai preparato di chiedere al vostro medico, non esitate a fare domande durante il vostro appuntamento se non si capisce qualcosa.

Cosa aspettarsi dal proprio medico

Il medico è in grado di chiedere una serie di domande. Essere pronti a rispondere può far risparmiare tempo di andare oltre i punti che si desidera dedicare più tempo. Il medico può chiedere:

  • Quanto tempo dopo aver mangiato compaiono sintomi?
  • Do sintomi sembrano essere correlati ad un alimento specifico?
  • Nel caso di un bambino, che alimenti solidi hai introdotto al vostro bambino?
  • Avete recentemente introdotto un nuovo alimento alla dieta del vostro bambino?
  • Chiunque altro si ammalano da mangiare lo stesso cibo?
  • Quanto di una sospetta allergia alimentare causando roso?
  • Quali altri alimenti sono stati consumati o intorno allo stesso tempo come il cibo si sospetta che la causa di reazioni allergiche?

Test e diagnosi

Il medico probabilmente utilizzerà una combinazione di test, tra cui un esame fisico, per fare una diagnosi. Test o strumenti diagnostici possono includere:

  • Test cutaneo.  In questo test, piccole gocce di estratti di allergeni purificati – compresi gli estratti di proteine ​​del grano – si punse sulla superficie della pelle. Questo è di solito effettuata sull’avambraccio, ma può essere fatta sulla parte superiore della schiena. Le gocce sono lasciati sulla pelle per 15 minuti prima che il medico o l’infermiere osserva la pelle per i segni di reazioni allergiche. Se siete allergici al grano, potrete sviluppare un rosso, urto prurito dove l’estratto proteico del grano si pungeva sulla pelle. L’effetto collaterale più comune di questi test cutanei sono prurito e arrossamento.
  • Analisi del sangue.  In alcuni casi un test cutaneo non può essere eseguita per la presenza di una condizione della pelle oa causa di interazioni con alcuni farmaci. In alternativa, il medico può ordinare un esame del sangue che gli schermi per specifici anticorpi che causano allergia ai vari allergeni comuni, tra cui proteine ​​del grano.
  • Diario alimentare.  Un resoconto dettagliato di cosa e quando si mangia, così come quando si verificano i sintomi, può aiutare il medico a identificare la causa di una allergia alimentare.
  • Dieta di eliminazione.  Il medico può raccomandare una dieta con alcuni alimenti rimossi, in particolare quegli alimenti che sono comuni allergeni. Sotto la direzione del medico, potrete aggiungere gradualmente gli alimenti di nuovo nella vostra dieta e notare quando i sintomi ritornano.
  • Test di provocazione alimentare.  Con questo test, si mangia capsule contenenti il cibo sospettato di essere l’agente che provocano allergie. Sotto attento controllo per alcune ore o giorni, di solito in un ospedale, si inizia con una piccola quantità di cibo e aumentare gradualmente la quantità che si consumano. Durante il test, si sta monitorato per eventuali sintomi di allergia.

Trattamenti e farmaci

Il miglior trattamento per l’allergia del frumento è quello di evitare l’esposizione alle proteine ​​del grano. Poiché le proteine ​​del grano compaiono in tanti alimenti pronti, è necessario leggere attentamente le etichette dei prodotti.

Farmaci

  • Gli antistaminici  possono ridurre i segni ed i sintomi di allergie grano. Questi farmaci possono essere prese dopo l’esposizione al grano per controllare la vostra reazione e contribuire ad alleviare il disagio. Chiedete al vostro medico se una prescrizione o over-the-counter farmaci allergia è appropriato per voi.
  • L’adrenalina  è un trattamento di emergenza per anafilassi. Se siete a rischio di avere una grave reazione al grano, potrebbe essere necessario portare due dosi iniettabili di epinefrina (come EpiPen, EpiPen Jr.) con voi in ogni momento. Una seconda penna è raccomandato per le persone con alto rischio di anafilassi pericolo di vita in caso di sintomi anafilattici restituiscono prima cura di emergenza è disponibile.

Cure d’emergenza

Emergenza assistenza medica è essenziale per chi sperimenta una reazione anafilattica al grano, anche dopo aver ricevuto un’iniezione di adrenalina. E ‘importante chiamare il 911 o il numero di emergenza locale il più presto possibile.

Stile di vita e rimedi casalinghi

Si può prendere una serie di misure per evitare l’esposizione alle proteine ​​del grano e di garantire un trattamento immediato quando si è accidentalmente esposti a grano.

  • Tenere gli altri informati.  Se il bambino ha allergia al grano, assicurarsi che i principali, gli insegnanti e scuola infermiere conoscono l’allergia ed i segni di esposizione grano. Se il vostro bambino ha bisogno di portare epinefrina, assicurarsi che il personale della scuola sanno come iniettare adrenalina, se necessario, e che hanno bisogno di contattare cure d’emergenza immediatamente. Informare amici e parenti della propria allergia alimentare.
  • Indossare un braccialetto.  Se siete a rischio di anafilassi da allergia al frumento, indossare un braccialetto di identificazione medico che descrive l’allergia e la necessità di cure di emergenza.
  • Leggere le etichette.  Leggere attentamente tutte le etichette dei prodotti alimentari.Perché proteine ​​del grano, soprattutto glutine, sono usati come addensanti alimentari, appaiono in molti luoghi inaspettati. Non dare per scontato che una volta che hai utilizzato una certa marca di un prodotto, che è sempre al sicuro. Ingredienti possono cambiare.
  • Negozio di alimenti senza glutine.  Alcuni negozi specializzati e supermercati offrono prodotti alimentari senza glutine. Mentre tali alimenti sono rivolte verso le persone affette da celiachia, ma anche fornire alternative prive di grano per le persone con allergie grano.
  • Consultabili libri di cucina priva di grano.  Libri di cucina specializzata in ricette senza frumento può aiutare a cucinare in modo sicuro e si abilita a gustare cibi alternativi ai prodotti di frumento tenero.
  • Siate cauti quando si mangia fuori.  Comunicare l’allergia attenzione per il personale del ristorante. Spiega che cose come briciole di pane su una superficie di cottura può essere un problema. Ordinare piatti semplici, semplici preparati con cibi freschi. Evitare cibi che possono avere le fonti nascoste di proteine ​​del grano, come salse, che spesso hanno più ingredienti o cibi fritti che possono essere cucinati con altri alimenti contenenti frumento.

Coping e supporto

L’American Academy of Allergy, Asthma and Immunology fornisce link sul suo sito web di organizzazioni che offrono gruppi di sostegno per le famiglie che si occupano di allergie. I gruppi di supporto, come l’allergia alimentare e anafilassi Network, può aiutare a sviluppare strategie di coping, trovare fonti per i prodotti privi di grano, e ricette cambio e altre idee per aiutare a mantenere una dieta priva di grano.

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